X
Menu
MENU

EPLETERTE FRA NORMANDIE 

Epleterte er en favoritt i mange hjem. Denne varianten er en drøm på dessertbordet og er spesielt god om høsten med epler fra egen hage. Vår tranebærbalsamico setter prikken over i-en og gir terten en fantastisk smak!

DEIG

INGREDIENSER

  • 100 g romtemperert smør
  • 150 g hvetemel
  • 65 g melis
  • 3 g salt
  • 25 g mandler (eller 25 g mandelmel)
  • 2 små eggeplommer
  • skall fra 1 lime
  • 1 vaniljestang

TILBEREDNING

  1. Miks mandler og melis sammen i en food prosessor
  2. Bland rom-temperert smør med hvetemel, mandler og salt
  3. Tilsett deretter eggeplommen, vaniljefrøene og sitronskall. Bland sammen, men ikke for lenge
  4. Dekk med plastfolie og ha i kjøleskapet i minst 12 timer
  5. Forvarm ovnen til 180 grader
  6. Kjevle deigen så tynn som mulig, cirka 3 mm, og ha den i en paiform
  7. Stikk bunnen med en gaffel. Sett til side

 

FYLL

INGREDIENSER

  • 1 egg
  • 10 g sukker
  • 1,5 dl fløte
  • 1 ss Tranebærbalsamico*

TILBEREDNING

  1. Visp sammen egg og sukker
  2. Tilsett fløte
  3. Visp tilslutt kremen godt sammen med 1 ss tranebærbalsamico. Sett til side i kjøleskapet

EPLER

INGREDIENSER

  • 2 epler
  • 1 ss Tranebærbalsamico
  • Nykvernet Timut pepper eller Voatsiperifery-pepper
  • 2 ss Hverdagsolje

TILBEREDNING

  1. Skrell og del eplene i store terninger, cirka 1,5 cm bredde.
  2. Bland eplebiter med tranebærbalsamico og smak til med nykvernet pepper. La eplene marinere mellom 15 minutter og 2 timer i romtemperatur
  3. Stek på medium varme i en stekepanne med hverdagsolje i 2-3 minutter. Sett til side i romtemperatur.

TERTE 

INGREDIENSER

  • Ustekt tertebunn 
  • Fyll
  • Stekt eple
  • Melis
  • Høstolje

TILBEREDNING

  • Forvarm ovnen til 175 grader
  • Ha epler i deigen, deretter fyll, og stek til slutt terten i 25 minutter
  • Dryss et lag med melis på toppen
  • Før servering ringler du høstolje på toppen

*Tranebærbalsamico kan erstattes av sitronbalsamico eller eplebalsamico

Tips: Prøv denne terten med pærer i stedet for epler og server med olivenolje og iskrem

Epleterte
Epleterte
Epleterte Fra Normandie
Lukk
449 kr igjen før du får fri frakt på handelen!