X
Menu
MENU

PANNEKAKE MED APPELSINSAUS / CRÊPES SUZETTEE 

Crêpes Suzettee er en verdensberømt fransk dessert bestående av herlige, tynne crepes dynket i varm appelsinsaus. Disse pannekakene er perfekt til en luksusfrokost i helgen eller som dessert.

Ingredienser til pannekaker

  • 5 egg
  • 1 ss hvit balsamico
  • 200 g hvetemel
  • ½ ts salt
  • 2 ss Mandarinolje
  • 0,5 dl H-melk
  • Hverdagsolje

Tilberedning

  1. Bland sammen egg og hvit balsamico i en bolle.
  2. Tilsett deretter hvetemel, salt og til slutt mandarinolje.
  3. Hell melk forsiktig i røren og rør om.
  4. La røren hvile 1-2 timer.
  5. Smør stekepannen med hverdagsolje (bruk tørkepapir).
  6. Hell cirka 1 øse av pannekakerøren i stekepannen og stek 1-2 minutter på hver side, medium varme.

Ingredienser til appelsinsaus

  • 1,5 dl appelsinjus
  • 30 g Blomsterhonning
  • 1 vaniljestang
  • 0,5 dl Mandarinolje

Tilberedning

  1. Ha blomsterhonning i en kasserolle og varm den til en lys karamell.
  2. Tilsett deretter appelsinjus og reduser halvparten av sausen. Kjøl ned.
  3. Del vaniljestangen i to og ha frøene i appelsinsausen.
  4. Med en stavmikser, pisk opp appelsinjus og hell i en tynn stråle mandarinolje

Ingredienser til anretning

  • Pannekake
  • Appelsinsaus
  • 1-2 blodappelsiner

Tilberedning

  1. Skrell appelsinene og lag fileter av de.
  2. Brett pannekakene og server med varm appelsinsaus og appelsinfileter.