X
Menu
MENU

SJOKOLADEKREM MED PLOMMEKOMPOTT

INGREDIENSER TIL PLOMMEKOMPOTT

  • 8 plommer delt i 4
  • 1 ss hverdagsolje til steking
  • 1,5 ss frisk timian
  • 1 ts mandarinolje
  • Pepperbalsamico

INGREDIENSER TIL SJOKOLADEKREM

  • 180 g melk
  • 180 g fløte
  • 72 g eggeplomme
  • 30 g sukker
  • 90 g sjokoladekrem med hasselnøtter
  • 4 ts mandarinolje
  • ½ ts pepperbalsamico

TILBEREDNING PLOMMEKOMPOTT

    1. Forvarm ovnen til 160 grader
    2. Ha hverdagsolje i en stekepanne
    3. Bland plommer, timian og mandarinolje sammen og ha i en stekepanne på medium varme
    4. Bland forsiktig, og ha 1 ts pepperbalsamico
    5. Dekk plommene med stekepapir og ha i ovnen cirka 35-40 minutter
    6. Avkjøles

TILBEREDNING SJOKOLADEKREM

  1. Forvarm ovnen til 90-100 grader
  2. Bland sjokoladekrem med hasselnøtter og mandarinolje. Sett til side
  3. Varm opp melk og fløte uten å koke, og hell over sjokoladekrem med hasselnøtter og mandarinolje
  4. Bland eggeplomme og sukker og  hell sjokolade/fløte/melk
  5. Hell denne blandingen i små skåler
  6. Stek 20-25 minutter (ikke varmluft) og kjøl ned
  7. Sett minst tre timer i kjøleskap
  8. Før servering dander med plommekompott over krem med sjokoladekrem med hasselnøtter
  9. Spe 1 ts mandarinolje og ½ ts pepperbalsamico over hver krem med sjokoladekrem med hasselnøtter
Sjokoladekrem Med Plommekompott Med Plommer
Sjokoladekrem Med Plommekompott + Mandarinolj E + Pepperbalsamico + Sjokoladekrem Mrøk