X
Menu
MENU

BRØD MED KOKT SKINKE OG HVITOST

En skive brød behøver ikke være kjedelig. Et stykke skikkelig rugbrød, ringlet med olivenolje og rikelig toppet med dine favorittpålegg er helt nydelig!

BRØD

INGREDIENSER

  • 300 g hvetemel
  • 100 g sammalt hvetemel
  • 100 g rugmel
  • 25 g fersk gjær eller ½ pose tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 1 ss vellagret balsamico fra Modena
  • 2 ss hverdagsolje
  • 4 dl vann

TILBEREDNING

  • Bland vann, hverdagsolje og vellagret balsamico fra Modena.
  • Bland deretter alt det tørre sammen i en bolle med en sleiv.
  • Tilsett væsken og rør godt.
  • La deigen heve til dobbel størrelse under et håndkle (cirka 1-1,5 timer)
  • Hell deigen over i en brødform, eller lag rundstykker og la  heve igjen 40- 45 minutter
  • Stek brødet i stekeovnen på 200 grader i 30-40 minutter, rundstykker cirka 10-15 minutter

PÅLEGG

INGREDIENSER

  • Skiver av brød
  • Mild Grand Cru olivenolje
  • Ulike salattyper
  • Paprikaskiver
  • Tomatskiver
  • Rødløkskiver
  • Pesto Genovese
  • Skiver av kokt skinke
  • Skiver av gulost, evt Comte eller Provolone
  • Vellagret balsamico fra Modena
  • Urtesalt til salat & pasta
  • Nykvernet sort Phu Quoc-pepper
  • Sommerolje

TILBEREDNING

  • Ringle en mild Grand Cru olje over brødskivene
  • Smør på pesto Genovese
  • Legg på salatblad, tomatskiver, paprikaskiver og rødløkskiver
  • Ringle over en mild Grand Cru olje og vellagret balsamico fra Modena.
  • Ha på kokt skinke og en skive ost
  • Smak til med havsalt fra Camargue og nykvernet Phu Quoc-pepper
  • Ringle over med sommerolje
Lukk
400 kr igjen før du får fri frakt på handelen!