X
Menu
MENU

SALT PANNEKAKE MED MOZZARELLA OG KANTARELLER

Salt pannekaker er søte pannekakers deilige søsken. Denne er veldig god og har fyll av mozzarella og kantareller. En sikker vinner!

PANNEKAKERØRE

INGREDIENSER 

  • 1⁄4 l melk
  • 2 frokostegg
  • 1 ts sukker
  • 100 g hvetemel
  • 2 ss hverdagsolje
  • 1 ts salt
  • Nykvernet hvitt Phu Quoc-pepper

 TILBEREDNING

  • Bland eggene og sukkeret sammen i en bolle.
  • Tilsett deretter hvetemel, olivenolje, salt, hvitt pepper og melken til slutt.
  • Bland om og la røren hvile i kjøleskapet fra 4-5 timer og opp til 1 døgn.

MARINERTE KANTARELLER

INGREDIENSER 

  • 1 ss hverdagsolje
  • 1 neve kantareller
  • 1 ss hvitløksolje
  • 1 ts tranebærbalsamico
  • 2 klyper havsalt fra Camargue
  • Nykvernet sort Kampot-pepper

TILBEREDNING

  • Ha hverdagsolje i en stekepanne på middels varme.
  • Del kantarellene i to og stek dem forsiktig i 2-3 minutter.
  • Ha dem i en bolle og bland dem med hvitløksolje og tranebærbalsamico.
  • Smak til med havsalt og pepper.
  • Ha soppene i kjøleskapet og la de marinere i minst 2-3 timer, og opp til 1 døgn.

MOZZARELLA

INGREDIENSER –

  • 4 ss intens olivenolje
  • 3-4 ss fersk oregano
  • 4 stk mozzarella (1 stk per person)

TILBEREDNING

  • Kjør oreganoen glatt sammen med den intense olivenoljen i 45 sekunder. Sil, og sett til side.
  • Ha dressingen over mozzarellaen når du anretter pannekakene.

SALAT

INGREDIENSER 

  • 2 ss intens olivenolje
  • 1 ss tranebærbalsamico
  • 1 klype urtesalt til salat & pasta
  • Nykvernet sort Kampot-pepper
  • 4 never feldtsalat

TILBEREDNING

  • Bland olivenoljen, tranebærbalsamicoen, urtesaltet og pepperet sammen.
  • Ha dressingen over feldtsalaten.

ANRETNING

  • Stek pannekakene i en varm stekepanne med litt hverdagsolje.
  • Ha pannekaken over på en tallerken, ha en neve feldsalat i midten, deretter 1 ss av den marinerte soppen, og plassér mozzarellaen over soppen.
  • Hell 1 ss av mozzarelladressingen over mozzarellaen.
  • Smak til med sort pepper og 1-2 klyper havsalt og server med en gang.

Produkter brukt i denne oppskriften:

400x561_Salt-pannekake
Lukk
400 kr igjen før du får fri frakt på handelen!