Total tid 30 min

Porsjoner porsjoner

Hva lager du Middag, Olivenlunden 1830 x Julies Matblogg

Trykk "liker" for å lagre oppskriften I din kokebok

Tilberedning

Kok linguine i godt saltet vann. Kok 1-2 min kortere enn det står på pakken – vi vil ha den «al dente» siden pastaen skal koke videre i sausen
Mens pastaen koker smelter du smør i en stor stekepanne. Knus svarte og hvite pepperkorn i en morter, de kan gjerne være grovknust. Ha pepperet oppi smøret og rør rundt i 1-2 minutter til det begynner å dufte godt
Finn frem en flatvisp og øs 1 dl av pastavannet over i pannen. Visp ut i smøret og gi det et oppkok
Skru ned til laveste varme på pannen. Bruk en pastaklype eller tang til å ha linguinen over i stekepannen. Hell på den raspede osten og bland godt sammen
Tilsett eventuelt litt mer pastavann for å gjøre sausen mer kremete og smidig. Bland godt sammen. Smak om du trenger å tilsette mer havsalt helt til slutt
Øs pastaen over i dype tallerkener, topp med litt mild og god olivenolje for en frisk avslutning

Notes

*fås i utvalgte Olivenlunden 1830-butikker

Skriv ut

Ingredienser

Legg i handlekurv

Ingredienser

300 g Linguine
2 ts Havsalt
3 ss smør
2 ts svart pepper
1 ts hvitt pepper
1 - 2 dl dl pastavann
150 g raspet Parmesan* eller peccorino
2 ss Mild olivenolje, f.eks Liá fra Hellas

Tilberedning

Kok linguine i godt saltet vann. Kok 1-2 min kortere enn det står på pakken – vi vil ha den «al dente» siden pastaen skal koke videre i sausen
Mens pastaen koker smelter du smør i en stor stekepanne. Knus svarte og hvite pepperkorn i en morter, de kan gjerne være grovknust. Ha pepperet oppi smøret og rør rundt i 1-2 minutter til det begynner å dufte godt
Finn frem en flatvisp og øs 1 dl av pastavannet over i pannen. Visp ut i smøret og gi det et oppkok
Skru ned til laveste varme på pannen. Bruk en pastaklype eller tang til å ha linguinen over i stekepannen. Hell på den raspede osten og bland godt sammen
Tilsett eventuelt litt mer pastavann for å gjøre sausen mer kremete og smidig. Bland godt sammen. Smak om du trenger å tilsette mer havsalt helt til slutt
Øs pastaen over i dype tallerkener, topp med litt mild og god olivenolje for en frisk avslutning

Notes

*fås i utvalgte Olivenlunden 1830-butikker

Skriv ut

Relaterte

Oppskrifter

BABA GANOUSH

Middag

Medium

Denne oppskriften på Baba Ganoush er utviklet @juliesmatblogg og vi anbefaler på det varmeste å prøve denne hjemme. I denne oppskriften får du også mulighet til å lære mer om hvordan milde, balanserte og intense olivenoljer brukes forskjellig i matlaging.