HASSELNØTTKREM MED LEMON CURD OG SALT BANANKARAMELL

Her har vår kokk laget en nydelig dessert som kombinerer det søte, friske og salte!
Forberedelsestid 30 min
2 timer
Total tid 2 timer 30 min
Porsjoner 4 porsjoner
Hva lager du 17. mai, Dessert

Trykk "liker" for å lagre oppskriften I din kokebok

Tilberedning
 

BANANKARAMELL

  • Smelt sukker på medium varme i en kasserolle. Knus banan med en gaffel, og rør sammen med melk. Når karamellen har fått en lys farge, tilsett melk/banan og rør godt sammen. Bruk en stavmikser og kjør banankaramellblandingen glatt. Til slutt bland i Hasselnøttsalt og kjøl ned.

BANANKOMPOTT

  • Kutt bananen i terninger og bland med sitronsaft og Blodappelsinbalsamico. Bruk en visp som morter for å knuse bananbitene forsiktig, ikke mos de helt, det skal være noen biter av banan

LEMON CURD-KREM

  • Pisk fløte til krem og vend forsiktig inn Lemon curd
  • Ha banankaramellen i en sprøytepose og fordel i 4 eller 8 små glass
  • Fordel banankompotten over karamellen og strø over knust Canistrelli med anis. Deretter fordel Lemon curd-krem i hvert glass og ha 1 ts Gul sitronolje over Lemon curd-kremen

HASSELNØTTKREM

  • Bland sammen melk og Hasselnøttkrem med olivenolje. Ha kremen i en sprøytepose og fordel over hvert glass.
  • Dander med banan og dryss over litt Hasselnøttsalt
Olivier Pean

Ingredienser

Ingredienser
  

BANANKARAMELL

BANANKOMPOTT

LEMON-CURD KREM

Tilberedning
 

BANANKARAMELL

  • Smelt sukker på medium varme i en kasserolle. Knus banan med en gaffel, og rør sammen med melk. Når karamellen har fått en lys farge, tilsett melk/banan og rør godt sammen. Bruk en stavmikser og kjør banankaramellblandingen glatt. Til slutt bland i Hasselnøttsalt og kjøl ned.

BANANKOMPOTT

  • Kutt bananen i terninger og bland med sitronsaft og Blodappelsinbalsamico. Bruk en visp som morter for å knuse bananbitene forsiktig, ikke mos de helt, det skal være noen biter av banan

LEMON CURD-KREM

  • Pisk fløte til krem og vend forsiktig inn Lemon curd
  • Ha banankaramellen i en sprøytepose og fordel i 4 eller 8 små glass
  • Fordel banankompotten over karamellen og strø over knust Canistrelli med anis. Deretter fordel Lemon curd-krem i hvert glass og ha 1 ts Gul sitronolje over Lemon curd-kremen

HASSELNØTTKREM

  • Bland sammen melk og Hasselnøttkrem med olivenolje. Ha kremen i en sprøytepose og fordel over hvert glass.
  • Dander med banan og dryss over litt Hasselnøttsalt
Olivier Pean

Velkomstgave til deg!

FÅ 10% RABATT

Meld deg på vårt nyhetsbrev og få en velkomstgave som gir deg -10% ditt neste kjøp.

EPOST-ADRESSE