fbpx

LAKS MED TYTTEBÆRSAUS & HASSELBACKPOTETER

En delikat og smakfull julemiddag som garantert vil imponere gjestene!⁠
Laks m. tyttebaersaus hasselbak poteter lav scaled
Forberedelsestid 30 min
Koketid 1 hr
Total tid 1 hr 30 min
Porsjoner 4 porsjoner
Hva lager du Jul, Middag

Trykk "liker" for å lagre oppskriften I din kokebok

Tilberedning
 

  • Vask og skjær potetene, nesten helt igjennom, i jevne, ca. 2 mm., tynne skiver. Legg de i en ildfast form
  • Bland 4-5 ss hverdagsolje sammen gressløk, dill og espelette chilipulver. Pensle rikelig med blandingen over potetene. Smak til med nykvernet pepper og hasselnøttsalt. Stek i ovnen på 180°C i cirka 40 minutter
  • Fres sjalottløk i en liten kasserolle, tilsett julebalsamico og granateplebalsamico og reduser til halvparten. Tilsett vin og fortsett å småkoke sausen i 10 min. Kjør glatt med en stavmikser og tilsett gradvis 3 ss juleolje
  • Varm sausen forsiktig opp igjen og tilsett tyttebær. Hold sausen varm
  • Del laksen i 4 stykker, smaksett med dill, pepper og havsalt fra Camargue
  • Ha fisken i en ildfast form, dekk med folie og stek på 180°C i 10 – 15 min
  • Server laks med hasselbackpoteter og saus med tyttebær på en varm tallerken. Smak til med hasselnøttsalt og nykvernet hvitt pepper fra Kerala

Tilberedning
 

  • Vask og skjær potetene, nesten helt igjennom, i jevne, ca. 2 mm., tynne skiver. Legg de i en ildfast form
  • Bland 4-5 ss hverdagsolje sammen gressløk, dill og espelette chilipulver. Pensle rikelig med blandingen over potetene. Smak til med nykvernet pepper og hasselnøttsalt. Stek i ovnen på 180°C i cirka 40 minutter
  • Fres sjalottløk i en liten kasserolle, tilsett julebalsamico og granateplebalsamico og reduser til halvparten. Tilsett vin og fortsett å småkoke sausen i 10 min. Kjør glatt med en stavmikser og tilsett gradvis 3 ss juleolje
  • Varm sausen forsiktig opp igjen og tilsett tyttebær. Hold sausen varm
  • Del laksen i 4 stykker, smaksett med dill, pepper og havsalt fra Camargue
  • Ha fisken i en ildfast form, dekk med folie og stek på 180°C i 10 – 15 min
  • Server laks med hasselbackpoteter og saus med tyttebær på en varm tallerken. Smak til med hasselnøttsalt og nykvernet hvitt pepper fra Kerala