PANNA COTTA MED BASILIKUM OG MARINERT SITRUSFRUKT
Basilikum og marinert sitrusfrukt gir en spennende vri på denne klassiske italienske desserten.
EnkelTilberedning
PANNA COTTA
- Fjern basilikumbladene fra stilkene og strimle de. Ha basilikumstrimlene og fløten i en bolle. Dekk med plast over. Ha blandingen i kjøleskapet i 2-3 timer. Deretter sil fløten
- Ha gelatinen i kaldt vann
- Varm opp fløten uten at det koker opp
- Tilsett sukker, fortsett å varme uten at det koker. Tilsett deretter gelatinplatene
- Fyll halvparten av glasset med panna cotta-blandingen
- Sett panna cottaen i kjøleskapet i minst 2-3 timer
BASILIKUMPESTO
- Fjern basilikumbladene fra stilken
- Kjør glatt basilikumbladene, mandelpulver og sitronsaft. Spe gradvis med Basilikumolje. Konsistensen må ikke være for tynn
- Smak til med nykvernet pepper og Havsalt fra Camargue
- Sett til side med en filmplast tett på pestoen
SITRUSMARINADE
- Skrell sitrusfruktene og del sitrusfiletene med en skarp kniv
- Til marinaden, bland sammen basilikumolje og sitronbalsamico, smak til med sukker, Timut pepper og strimlede basilikumblader
- Hell marinaden over sitrusfruktene
ANRETNING
- Ta ut panna cottaen fra kjøleskapet
- Dekk panna cottaen med et tynt lag basilikumpesto
- Dander elegant med marinert sitrusfrukt
- Dryss veldig lett med Timut pepper
Ingredienser
BASILIKUMPESTO
- Basilikumolje
- 1 bunt basilikum
- 2 ss mandelpulver
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss Sitronbalsamico
- 1 klype Havsalt fra Camargue
- Timut pepper - nykvernet
SITRUSMARINADE
- 2 stk mandariner
- 1 stk lime
- 1 stk sitron
- 0,5 dl Basilikumolje
- 0,3 dl Sitronbalsamico
- 1 ss sukker
- 3 korn Timut pepper
- 2 ss strimlet basilikumblad
Tilberedning
PANNA COTTA
- Fjern basilikumbladene fra stilkene og strimle de. Ha basilikumstrimlene og fløten i en bolle. Dekk med plast over. Ha blandingen i kjøleskapet i 2-3 timer. Deretter sil fløten
- Ha gelatinen i kaldt vann
- Varm opp fløten uten at det koker opp
- Tilsett sukker, fortsett å varme uten at det koker. Tilsett deretter gelatinplatene
- Fyll halvparten av glasset med panna cotta-blandingen
- Sett panna cottaen i kjøleskapet i minst 2-3 timer
BASILIKUMPESTO
- Fjern basilikumbladene fra stilken
- Kjør glatt basilikumbladene, mandelpulver og sitronsaft. Spe gradvis med Basilikumolje. Konsistensen må ikke være for tynn
- Smak til med nykvernet pepper og Havsalt fra Camargue
- Sett til side med en filmplast tett på pestoen
SITRUSMARINADE
- Skrell sitrusfruktene og del sitrusfiletene med en skarp kniv
- Til marinaden, bland sammen basilikumolje og sitronbalsamico, smak til med sukker, Timut pepper og strimlede basilikumblader
- Hell marinaden over sitrusfruktene
ANRETNING
- Ta ut panna cottaen fra kjøleskapet
- Dekk panna cottaen med et tynt lag basilikumpesto
- Dander elegant med marinert sitrusfrukt
- Dryss veldig lett med Timut pepper
Relaterte
Oppskrifter
CRÈME BRÛLÉE MED APPELSIN
1 D
Dessert
Medium
Crème brûlée er klassikeren vi ikke går lei av! Denne varianten bærer et særpreg med innslag fra vårt pepper samt smaksatte olje og balsamico!
CREPES MED HASSELNØTTKREM
10 m
Dessert
Enkel
Nydelige pannekaker, eller «crepes» med Hasselnøttkrem over. Pynt gjerne med noen hakkede nøtter
EKSOTISK OG KRYDRET FRUKTSALAT
Dessert
Prøv vår friske fruktsalat med eksotiske frukter og en ekstra piff fra pepper. God alene og fantastisk til sjokoladedesserter!