PANNA COTTA MED MARINERT APPELSIN

Skrell appelsinene og lag fileter med en skarp kniv. Del så i små terninger

Bland appelsinfiletene med Balsamico med blodappelsin og 1 ss Fruktig olivenolje

Smak til med nykvernet sort pepper og la det hele marinere i minst 30 minutter i kjøleskapet

Ha gelatinen i kaldt vann

Varm opp fløten og vaniljestangen uten at det koker opp

Tilsett sukkeret og fortsett å varme uten at det koker opp. Tilsett så gelatinplaten

Ha 1-2 ts marinert appelsin nederst i hvert av serveringsglassene og fyll halvparten av glassene med panna cotta-blandingen

Hell en dråpe Olivenolje med sitron i hvert glass

Sett panna cottaen i kjøleskapet i minst 2-3 timer

Dander med resten av den marinerte appelsinen og innmat fra pasjonsfrukten

Til slutt dryss nykvernet sort pepper over