RISOTTO MED STEINSOPP, OLIVENOLJE OG PARMESAN

Fres finhakket løk med 1 ss Hverdagsolje i en kasserolle i 1 minutt

Tilsett Risotto med steinsopp og fortsett å frese i 2 minutter under omrøring

Når løken og risen er blank, hell i hvitvinen. La det redusere til ca. halvparten

Hell deretter i litt grønnsakskraft og la det koke til alt er absorbert

Gjenta dette helt til risottorisen er klar

Etter ca. 15-16 minutter, tilsett Parmesanen, mascarponen, sitronsaften og 1 klype Urtesalt til salat og pasta. Bland alt godt sammen

Fordel risottoen på 4 tallerkener

Ringle over Intens olivenolje, smak til med nykvernet Sort Kampot pepper og dryss over litt Parmesan