SHAKSHUKA MED KRYDDER
Posjerte egg i tomatsaus med paprika, tomat, løk og kryddermiks til pasta og pizza. Perfekt til en lun helgefrokost eller lunsj.
EnkelTilberedning
- Skyll paprikaen. Legg den på et stekebrett kledd med bakepapir, stek i ovnen på 200° til skinnet blir svart, mellom 20 og 25 minutter
- Skrell paprikaen etter den er avkjølt. Del den i to, fjern frøene og strimle den
- Skjær løken i tynne skiver eller små terninger og finhakk hvitløken. Ha løken (og evnt hvitløken) i en panne med olivenolje på middels varme (for ikke å brune dem). Dryss over kryddermiks og (evnt skallet fra den kandiserte sitronen). Deretter tilsettes tomatene, salt og pepper (hvis du valgte ferske tomater; skrell de (valgfritt) skjær dem i terninger og tilsett i pannen)
- Kokes på lav varme i 20 minutter, la vannet fordampe fra tomatene, spesielt hvis de er ferske
- Knekk eggene i pannen rett før servering. Smak til med salt og pepper, dekk til og la det hele koke tildekket på middels varme i 5 minutter. Drysser over finhakket koriander og en klype kryddermiks
- Nytes varmt med ristet brød til
Ingredienser
- 1 stk stor rød paprika
- 1 stk stor løk – skrelt
- 2 ss Extra virgin olivenolje
- 6 stk ferske tomater eller 1 boks à 400 g hakkede tomater
- 4-6 stk egg
- ½ bunt koriander, skylt og tørket
- Økologisk kryddermiks til pasta og pizza
- salt
- pepper
- Valgfritt: 1 fedd hvitløk
- Valgfritt: skall av 1 kandisert sitron, finhakket
Tilberedning
- Skyll paprikaen. Legg den på et stekebrett kledd med bakepapir, stek i ovnen på 200° til skinnet blir svart, mellom 20 og 25 minutter
- Skrell paprikaen etter den er avkjølt. Del den i to, fjern frøene og strimle den
- Skjær løken i tynne skiver eller små terninger og finhakk hvitløken. Ha løken (og evnt hvitløken) i en panne med olivenolje på middels varme (for ikke å brune dem). Dryss over kryddermiks og (evnt skallet fra den kandiserte sitronen). Deretter tilsettes tomatene, salt og pepper (hvis du valgte ferske tomater; skrell de (valgfritt) skjær dem i terninger og tilsett i pannen)
- Kokes på lav varme i 20 minutter, la vannet fordampe fra tomatene, spesielt hvis de er ferske
- Knekk eggene i pannen rett før servering. Smak til med salt og pepper, dekk til og la det hele koke tildekket på middels varme i 5 minutter. Drysser over finhakket koriander og en klype kryddermiks
- Nytes varmt med ristet brød til
Relaterte
Oppskrifter
EGGERØRE MED TRØFFELOLJE & TRØFFELSALT
17. mai
Enkel
En kremet porsjon med eggerøre er uslåelig på både frokostbordet og koldtbordet. Er det en helt spesiell anledning som fortjener det lille ekstra? Lag vår beste eggerøre med smakfull trøffelolje og trøffelsalt for en luksusfrokost – eller lunsj!
FOUGASSE
1 t og 40 m
Bakst
Enkel
Fougasse – Frankrikes focaccia. Fyll dette fine flatbrødet med hva du møtte ønske. Oppskrift utviklet av @juliesmatblogg
KJØLESKAPSGRØT MED OLIVENOLJE MED SITRON OG BALSAMICO MED SOLBÆR
5 m
Frokost
Enkel
Sett ekstra smak på havregrøten med en av våre balsamicoer