STEKT SQUASH-SALAT

Forvarm ovnen til 180 grader

Lag tynne skiver av squash, bruk gjerne en ostehøvel

Dekk et stekebrett med bakepapir eller med en stekematte

Sett sammen salaten på stekebrettet: begynn med ett lag med tynne squash-skiver, dryss over litt Kryddermiks og ringle over flytende honning og Hverdagsolje. Gjenta samme prosess til all squashen er plassert på brettet

Stek i 12-15 minutter

Bland sammen chevre, raspet hvitløk, vann, 1 ss Basilikumolje, sitronskall og sitronsaft i en liten bolle. Sett til side

Lag dressing av 2 ss Basilikumolje, 2 ss Granateplebalsamico, Urtesalt til salat og pasta og nykvernet sort pepper

Servering: Anrett ruccola på et fat, ha over den stekte squash-salaten, fordel ostekrem over og dryss over sesamfrø og pistasjnøtter

Til slutt ringle over dressingen. Pynt med friske urter