I Abruzzo, i Italia, var det i gamle dager vanlig å kverne sitroner i olivenpressen på slutten av olivadene (oliveninnhøstingen) for å rense den. Den oppnådde oljen hadde en frisk smak av sitrus og var reservert for venner og familie. Dette gjøres fremdeles i vår tid, men ikke lenger ved olivenhøstens slutt, tvert
imot, nå kvernes sitronene ved begynnelsen av innhøstingen; når olivenene er grønne og sitronene er friske.
Resultatet er 100% naturlig smaksatte oljer som er fulle at vitaminer og antioksidanter. Slik produserer Giuseppe, som har overtatt den 200 år gamle familiebedriften, vår Gul Sitronolje og Grønn Sitronolje.