Vi ønsker deg en riktig god jul og et godt nytt år!

Ultra Verte 2024

kr 279

250 ml

På lager

Årets Ultra Verte er en extra virgin olivenolje fra den første innhøstningen til Giuseppe Ciccolella, når olivenene fortsatt er grønne, umodne og proppfulle av antioksidanter. Oljen er grønn, aromatisk og intens, en ekte smaksbombe! Ultra Verte er presset på 100% Coratina oliven og kommer fra olivenlunden Azienca Agricola Ciccolella i Puglia, Italia. Produsent Giuseppe Ciccolella har vunnet flere internasjonale priser for sine oljer.

I det solfylte Puglia på Italias østkyst, vendt mot Adriaterhavet, finner vi olivenbonden Giuseppe Ciccolella. Olivenlunden «Azienda Agricola la Ciccolella» har ca. 8000 oliventrær av typen Coratina og Ogliarola, og dekker et stort område nær byene Giovianozzo, Molfetta og Terlizzi nord for Bari. Ciccolella-familien sin historie i provinsen Bari går helt tilbake til 1878, og i over 4 generasjoner har familien lidenskapelig viet sine liv til arbeidet med jorden og trærne.

Ciccolella produserer extra virgin olivenolje av svært høy kvalitet, mye takket være deres lidenskapelige arbeid med jordsmonn, oliventrær, teknologisk innovasjon og dyktig ledelse. Giuseppe Ciccolella har en bærekraftig tilnærming til landbrukspraksis og olivenoljeproduksjon, med filosofien «Vi arver ikke landet fra våre forfedre, vi låner det fra barna våre». Denne filosofien er retningsgivende for hele Giuseppe Ciccolellas produksjonsprosess, fra dyrking til innhøsting og pressing. Ciccolella produserer extra virign olivenoljer av overlegen kvalitet, takket være markedets mest avanserte utvinnings- og konserveringsteknikker.

Kaldpresset extra virgin olivenolje skal ha en temperatur lavere enn 28 grader når den ekstraheres, hvorhen Ciccolella ekstraherer sine oljer ved 22-23 grader noe som gjør at mer av oljens aroma og næringsstoffer beholdes.

Intensitet: Intens
Frukt: Urtepreget
Opprinnelse: Puglia, Italia
Nydelig grønn olivenolje med en fin smaragdfarge, og aroma av urter, artisjokk, tistel, olivenblader, nyslått gress og mandelskall. I munnen er den kremet og fløyelsmyk med en markert bitterhet og skarphet, med noter av sikori, ruccola og mandel. En kompleks olivenolje med god balanse mellom intensitet, bitterhet og fruktighet.
Friske salater, rå, kokte og grillede grønnsaker, fisk (spesielt laksetartar), sjømat, hvitt og rødt kjøtt, risotto, gryteretter, suppe, pasta, over ristet brød, ost (spesielt parmesan, pecorino, manchego, fersk chévre), desserter med sjokolade, fruktsalat og is. Prøv også Ultra Verte for å lage pesto, eller i en curry.

Dette produktet passer med