SITRONTERTE MED MARENGS
Prøv denne herlige friske sitronterten med sukkersøt marengs på toppen. Denne desserten er den perfekte kombinasjonen av søtt og syrlig.
MediumTilberedning
DEIG
- Miks mandler og melis sammen i en food processor.
- Bland romtemperert smør med hvetemel, mandler og salt.
- Tilsett deretter eggeplommen, vaniljefrøene og sitronskall. Bland sammen men ikke for lenge.
- Dekk med plastfolie og ha i kjøleskapet i minst 12 timer.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Kjevle deigen så tynn som mulig, cirka 3 mm, og ha den i små terteformer.
- Stikk bunnen med en gaffel.
- Stek tertebunnen i cirka 10-12 minutter. La bunnen avkjøles.
SITRONTERTE
- Fyll tertebunnen med ca 1cm Lemon curd.
- Forvarm ovnen på 200 grader.
- Pisk opp eggehvite forsiktig og tilsett sukker gradvis, øk samtidig gradvis hastigheten til mikseren.
- Tilsett Sitronbalsamico i eggehvitene i flere omganger.
- Når eggehvitene er faste, dander over tertene.
- Dryss melis over tertene og stek tertene i midten av ovnen inntil marengsen får en fin farge. Avkjøl og server. Pynt gjerne med litt revet sitronskall hvis ønskelig.
Ingredienser
DEIG
- 65 g romtemperert smør
- 100 g hvetemel
- 45 g melis
- 2 g salt
- 15 g mandler* *eller 15g mandelmel
- 1 eggeplomme
- skall av 1 sitron
- 1 vaniljestang
SITRONTERTE
- 4-6 små tertebunner
- 1 glass Lemon curd
- 3 eggehviter
- 40 g sukker
- 3 ss Sitronbalsamico (eller 30g)
- Melis til pynt
Tilberedning
DEIG
- Miks mandler og melis sammen i en food processor.
- Bland romtemperert smør med hvetemel, mandler og salt.
- Tilsett deretter eggeplommen, vaniljefrøene og sitronskall. Bland sammen men ikke for lenge.
- Dekk med plastfolie og ha i kjøleskapet i minst 12 timer.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Kjevle deigen så tynn som mulig, cirka 3 mm, og ha den i små terteformer.
- Stikk bunnen med en gaffel.
- Stek tertebunnen i cirka 10-12 minutter. La bunnen avkjøles.
SITRONTERTE
- Fyll tertebunnen med ca 1cm Lemon curd.
- Forvarm ovnen på 200 grader.
- Pisk opp eggehvite forsiktig og tilsett sukker gradvis, øk samtidig gradvis hastigheten til mikseren.
- Tilsett Sitronbalsamico i eggehvitene i flere omganger.
- Når eggehvitene er faste, dander over tertene.
- Dryss melis over tertene og stek tertene i midten av ovnen inntil marengsen får en fin farge. Avkjøl og server. Pynt gjerne med litt revet sitronskall hvis ønskelig.
Relaterte
Oppskrifter
CRÈME BRÛLÉE MED APPELSIN
1 D
Dessert
Medium
Crème brûlée er klassikeren vi ikke går lei av! Denne varianten bærer et særpreg med innslag fra vårt pepper samt smaksatte olje og balsamico!
EKSOTISK OG KRYDRET FRUKTSALAT
Dessert
Prøv vår friske fruktsalat med eksotiske frukter og en ekstra piff fra pepper. God alene og fantastisk til sjokoladedesserter!
GRILLEDE ANANAS- OG MANGOSKIVER MED VANILJEIS
15 m
Dessert
Enkel
Perfekt dessert etter sommermåltidet, og her trenger du ikke forlate grillen for å tilberede.